あずき

あずき【小豆】

マメ科の一年草。 古く中国から渡来し， 種子を食用とするため各地で栽培される。 高さ約50センチメートル。 葉は三小葉からなる複葉。 夏， 葉腋(ヨウエキ)に黄色の蝶形花(チヨウケイカ)を開き， 花後， 8センチメートル内外の円筒形の豆果を結ぶ。 種子は一〇個前後で， 暗赤色のものが多い。 ダイナゴン・キントキアズキ・ウズラアズキ・シロアズキ・リョクズなど品種が多い。 種子は甘納豆・あん・菓子・赤飯などに使う。 ショウズ。 ﹝季﹞秋。